¿Qué es la Kombucha?
La kombucha es una bebida fermentada que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus beneficios para la salud.
Se elabora a partir de té endulzado que ha sido fermentado por una colonia simbiótica de bacterias y levaduras, conocida como SCOBY.
Durante el proceso de fermentación, el SCOBY metaboliza los azúcares y otros nutrientes del té, produciendo ácidos orgánicos, enzimas y probióticos, lo que resulta en una bebida con un sabor ligeramente ácido y efervescente.
Evolución de la Kombucha
En los últimos años, la Kombucha ha experimentado un resurgimiento en popularidad en Occidente, gracias a su sabor refrescante, sus beneficios a la salud y ser una opción saludable en comparación de bebidas de altos azúcares como el refresco. Actualmente puedes encontrar Kombuchas de diferentes sabores lo cual no solo la hace saludable, ¡la hace deliciosa!